熟羊肉芹菜怎么做馅儿
熟羊肉芹菜馅儿的制作步骤如下：
准备工作
羊肉切成小丁状，芹菜洗净切碎备用。姜末和蒜末也要准备好。
煮羊肉
将切好的羊肉放入锅中，加入足够的水和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。继续煮约10分钟，直到羊肉变色变熟。捞出羊肉，沥干水分。
炒馅料
将锅中加入适量的油，加入姜末和蒜末炒香。然后加入煮熟的羊肉，用中小火炒至羊肉变干，并散发出香味。
加入调料
在炒羊肉的过程中，加入适量的生抽、酱油和食盐，调味均匀。根据个人口味，还可以加入一些胡椒粉增加香味。
腌制馅料（可选）
将羊肉末用刀背敲打5分钟，使其肉质松软。加入切好的大葱、生姜和芹菜末搅拌均匀。加盐、味精、鸡蛋清和香油拌匀，放入冰箱里腌制10分钟。
和面
面粉加水，和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
包饺子
将面揪成剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅料，收口捏紧。