去掉包子酒味
要去掉包子中的酒味，可以尝试以下几种方法：
控制发酵时间 ：酵母在发酵过程中会产生乙醇，因此控制好发酵时间，避免发酵时间过长，可以减少酒味。加入食用碱或小苏打：
如果面团出现酒味，可以加入适量的食用碱或小苏打，然后充分揉匀，以中和酒味。
晾晒：
将包子放在通风良好的地方晾晒，可以帮助去除异味，尤其是保存时间过长或缺氧造成的异味。
使用桔皮：
将晒干的桔皮分成一小块放在包子里面，然后关上包包，过一段时间打开包包，异味会自然消失。
快速去除酒味的常用办法
用茶水漱口或干嚼茶叶，可以暂时祛除口腔中的气味。
吃水果，如橙子、橘子，或者喝牛奶以及酸奶，不仅可以祛除部分酒味，还能醒酒。
喷空气清新剂，使用专门祛除身上烟酒的空气清新剂，可以达到快速去酒味的效果。
蒸桑拿：
发汗可以帮助排除酒气，但这种方法不适合喝太多酒或有高血压、心脏病的病人。
催吐：
如果酒味非常严重，可以尝试催吐，但这种方法并不推荐，因为可能会对身体造成伤害。