红萝卜白菜炖鸡肉的做法

食材准备

老母鸡半只

白萝卜1个

白菜1小窝

食用盐15克

清水1000克

大蒜3粒

小葱3根

老姜1块

初步处理

将老母鸡清洗干净，直接冷水放入砂锅里，水以完全淹没老母鸡为宜。

砂锅开中火，将一块姜拍碎放入砂锅里去腥，加入适量的食用盐，水开后砂锅转小火，并用勺子去除面上的浮沫。

炖煮鸡肉

剥三粒大蒜，整个放进砂锅提香，鸡肉中小火继续炖煮。

炖煮2个小时半小时左右，加入白萝卜继续炖煮，同时加入适量的食用盐调味。

加入白菜

将白菜清洗干净，撕成片状备用。