椰青瘦肉炖汤

椰青炖瘦肉是一道清润又补胶原蛋白的汤品，具有清热生津、润燥止咳美容等功效。以下是制作椰青炖瘦肉的详细步骤：

食材准备

瘦肉（建议使用鸡腿肉或猪腱子肉）

姜片

椰子

枸杞、红枣、百合、薏米、芡实（可选，根据个人口味添加）

椰青（嫩椰子）

制作步骤

准备椰青

用开椰器扎两个小孔，倒出椰子水。

用刀把椰青劈开两半，挖出椰子肉。因为是嫩椰子，用勺子就可以挖出来。

处理瘦肉

将瘦肉切成适当大小的块状，焯水去腥。

准备其他配料

鸡爪、花胶、海参（可选，根据个人口味添加）出水去腥。

枸杞、红枣、百合、薏米、芡实（可选）清洗干净。

炖汤

将焯水后的瘦肉、姜片、挖出的椰肉放入炖盅或锅中。

加入适量的清水，水量要刚好没过食材。

如果使用其他配料，如鸡爪、花胶、海参等，也一并放入。

可以加入适量的枸杞、红枣、百合、薏米、芡实等药材，增加营养和口感。

将炖盅或锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮1-2小时，直到瘦肉熟烂入味。

调味

根据个人口味，可以适量加入盐或其他调味品进行调味。

出锅

将炖好的椰青瘦肉汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

椰青的椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分，适合用来炖汤。

瘦肉焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加清爽。

根据个人口味，可以灵活调整配料和药材，以达到最佳的口感和营养效果。

希望你能成功制作出美味的椰青炖瘦肉，享受这道清润又滋补的佳肴。