驴肉炖汤做法
驴肉炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的驴肉炖汤做法：
食材准备
驴肉 500克
胡萝卜 1根
洋葱 半个
生姜 1块
大蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
冰糖 适量
盐 适量
食用油 少许
烹饪步骤
驴肉处理
将驴肉洗净，切成大小均匀的块状。
冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分备用。
蔬菜处理
胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
洋葱切成小块。
生姜切片，大蒜切末。
炒糖色
热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。
加入驴肉翻炒均匀，使每块驴肉都裹上糖色。