熏好的猪肉怎么加工的

熏好的猪肉可以通过以下步骤进行加工：

选择新鲜的猪肉，最好是猪后腿肉，因为这种肉肥瘦相间，熏制出来的味道更好。

将猪肉清洗干净，剔除骨头，除净余毛，洗净血块和杂物等，切成适当大小的块状。

将猪肉与调料（如食盐、白糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、鲜姜、大葱等）一起放入锅中进行蒸煮，并在蒸煮后对猪肉进行加盐腌制。

腌制时，可以将调料涂抹在猪肉上，或者将猪肉放入腌制液中进行腌制。腌制时间根据猪肉的大小和调料的种类而定，通常需要腌制1-4天。

熏制的方法有多种，一种是将锯末刨花放在熏炉内，熏20分钟左右即为成品；另一种是将空铁锅坐在炉子上，用旺火将放入锅内底部的白糖加热至出烟，将熏屉放在铁锅内熏10分钟左右即可出屉码盘。

熏制过程中要注意安全，避免火灾，同时要确保熏制环境通风良好。

熏制好的猪肉要放在阴凉干燥的地方储存，避免阳光直射。可以在猪肉上涂一层蜂蜜或者糖浆，这样可以使猪肉更加美味，并且有助于延长保存时间。