牛肉芋头丸子的做法

牛肉芋头丸子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材 ：芋头、牛肉末、红薯粉、盐、鸡精。

步骤

芋头放入高压锅中煮熟，剥皮后捣成芋泥。

加入牛肉末、两大勺红薯粉、一勺盐和一勺鸡精，抓匀揉成面团。

揪一块面团搓成小圆球，放入水中煮熟，浮起后再煮2分钟即可。

做法二：

食材：

牛肉一斤、香芋。

步骤

牛肉洗净切成条，再切成丁，最后剁成牛肉泥。

香芋削皮切块，用搅拌机搅碎成香芋泥。

将牛肉泥和香芋泥混合，加入适量盐，搅拌均匀。

用勺子挖肉用手弄圆，油炸至金黄。

做法三：

食材：

牛腩肉150g、盐5g、圆葱、生抽、淀粉、茼蒿。

步骤

牛肉和圆葱搅打成泥状备用。

芋头切小块焯水后搅打成泥状备用。

将牛肉圆葱和芋头混合，拌入淀粉、盐、生抽，顺时针搅拌上劲。

茼蒿开水烫一下切碎备用。

锅中烧开水，将牛肉馅团成丸子状下入汤中，煮至丸子漂浮而上，出锅前加入茼蒿、盐、香油。

做法四：

食材：

牛肉、生姜、洋葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、盐、猪油或色拉油、黄咖喱酱、椰浆粉、鸡蛋、面包屑。

步骤

牛肉和生姜切碎，洋葱切末，加入调料剁细。

锅内放油，炒洋葱末至透明，加入肉泥朝一个方向搅打上劲。

蒸好的芋头压成泥，炒入黄咖喱酱、椰浆粉、白糖、味精。

带上一次性手套或保鲜袋，取一块咖喱芋泥按扁，放入牛肉馅，包好。

裹上玉米淀粉、蛋液、面包屑，中小火炸至外皮脆硬，再大火复炸10秒。

做法五：

食材：

牛肉丸200克、香芋200克、小葱2根、姜1克、食用油5克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉2克。

步骤

芋头去皮洗净备用，剁成细丝，加入盐、麻辣鲜和剁椒搅拌均匀。

鸡蛋打碎，放入肉糜加盐、生抽和耗油搅拌均匀，再加适量生粉搅拌均匀。

将肉糜、蒜末和姜末放到腌好的芋头丝里搅拌均匀，搓成丸子，放入油锅炸到金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。