西兰花红萝卜虾仁蛋

西兰花红萝卜虾仁蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料准备

鲜虾仁：50克

鸡蛋：适量

西兰花：适量

油：适量

盐：适量

做法步骤

虾仁剔除泥线，胡萝卜切片，鸡蛋打散。

西兰花掰开洗净，焯水去除生味。

锅内油热炒鸡蛋片刻，放入虾仁翻炒。

西兰花胡萝卜下锅翻炒，放盐，胡萝卜变色出锅即可。

做法二

材料准备

西兰花：1朵

蒜：3瓣

虾仁：50克

胡萝卜：0.5根

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：少许

做法步骤

西兰花剪成小朵，胡萝卜切片，焯水30秒，捞出。

热锅下油，倒入蒜片，炒出香味。

倒入虾仁，翻炒七八下。

倒入焯水的西兰花胡萝卜，加入生抽、蚝油、少许盐，翻炒至虾仁变色，盛出。

做法三

材料准备

剩米饭：260克

鸡蛋：2个

鲜海虾：8只

西兰花：适量

胡萝卜：适量

葱：适量

红椒末：适量

盐：适量

做法步骤

西兰花洗净切成小朵，虾去壳开背去虾线。

将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出。

葱切片，胡萝卜切末，红椒切末。

锅中放少量油，炒散鸡蛋。

另起一锅，将剥下的虾头炸出虾油倒出。

取少量虾油，入胡萝卜炒香。

加入葱花炒香。

加入西兰花、虾球。

加入剩米饭炒匀。

加入炒好的鸡蛋炒匀。

加入红椒末，加少许盐炒匀即可。

做法四

材料准备

虾仁：适量

西兰花：适量

胡萝卜：适量

酱油：适量

虾油：适量

盐：适量

味精：适量

做法步骤

胡萝卜切成片，西兰花切小块。

锅中放入油，倒入虾仁和西兰花，加入一勺酱油，进行爆炒。

爆炒3分钟后，倒入胡萝卜，加入一勺虾油，再进行爆炒。

爆炒6分钟后，加入一小勺盐和味精，再进行爆炒。

最后爆炒10分钟，倒入盘中，进行品尝。

做法五

材料准备

西兰花：1朵

青虾仁：25个

红萝卜：一小段

做法步骤

西兰花焯水备用，红萝卜切片焯水备用，虾仁焯水备用。

炒锅放少许油，一次放入西兰花、虾仁、红萝卜翻炒，加少许盐，生抽搅拌均匀即可出锅。

建议

可以根据个人口味选择合适的调料，如生抽、蚝油、盐等，以增加菜肴的风味。

焯水可以去除食材的生味，使炒出的菜肴更加鲜嫩。

翻炒时火候要适中，避免炒焦影响口感。