南瓜馒头的制作教材简介
南瓜馒头是一种以南瓜为主要原料的面食，其制作过程包括以下主要步骤：
准备南瓜
将南瓜去皮、去籽，切成适当大小的块，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子将南瓜捣成泥状。
混合材料
在南瓜泥中加入适量的白糖、鸡蛋液（可选）、酵母粉（或耐高糖酵母），搅拌均匀。根据南瓜的含水量调整面团的软硬程度，然后加入面粉，揉成光滑的面团。
发酵面团
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大，内部充满气孔。
排气和整形
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。将每个剂子向里反转按压，再用虎口收拢，形成开花馒头的形状。
二次发酵
将整形好的馒头摆入蒸屉中，进行二次发酵，时间约为30分钟。
蒸制
将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸制15至20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力进行调整。