老奶油蛋糕烘焙方法

老奶油蛋糕的烘焙方法如下：

蛋糕胚制作

材料

鸡蛋 5个

牛奶 50克

玉米油 50克

低筋面粉 60克

糖粉 45克

步骤

将牛奶和玉米油混合乳化，筛入低筋面粉至无干粉状态。

分3次加入鸡蛋，手动搅拌至完全融入后再加入下一次。

预热烤箱至180℃，烤10分钟。

打发蛋清（具体方法未详细描述），取1/3的蛋清放入面糊中，翻拌均匀后放回模具。

将面糊放入模具，震出气泡后，以160℃烤25分钟，拿出晾凉备用。

奶油夹馅制作

材料

黄油 25克

糖粉 10克

淡奶油 75克