炒菠菜熟猪肝

菠菜熟食猪肝是一道营养丰富且具有多种健康功效的佳肴。以下是菠菜熟食猪肝的详细做法：

食材准备

菠菜：250克

猪肝：100克

生姜粉：适量

盐：适量

香油：适量

做法步骤

菠菜处理

菠菜择洗干净，切成小段。

菠菜放入开水内焯一下，捞出沥干水分。

猪肝处理

猪肝洗净切薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间多换几次水，泡出血水后捞出沥干水分。

猪肝片加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

煮汤

锅内放适量水烧开，放入菠菜及适量香油。

菠菜快熟时再加入猪肝煮至熟透。

加入盐调味，搅拌均匀即可关火。

健康功效

菠菜：具有止血的功效，富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力。

猪肝：富含铁元素，有助于补血和提高免疫力，同时还能护肝和延缓衰老。

小贴士

猪肝切片后需用清水浸泡去血水，以保持汤品的清澈和口感。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使其更加健康。

腌制猪肝时加入淀粉、生抽和料酒，可以使猪肝更入味且口感更嫩滑。

这道菠菜熟食猪肝不仅美味可口，而且营养丰富，适合需要补血和增强免疫力的人群食用。希望你能喜欢这道佳肴。