猪肉鲫鱼汤怎么样

猪肉鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是有关这道汤的详细介绍：

食材：鲫鱼3条，猪肉100克，白萝卜丝适量，生姜末适量，花椒2-3粒，葱适量，香菜适量，蛋清一个，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 鲫鱼洗净，用盐腌制去腥，放入姜片去除血腥味。

2. 猪肉切片，用盐、鸡精、蛋清和腚粉搅拌腌制。

3. 锅里放油，煎至鲫鱼两面金黄，取出备用。

4. 锅里加水，加入花椒和少量盐，煮开后放入肉片，煮几分钟。

5. 将煎好的鲫鱼放回锅中，加入足够的水，煮至汤浓白。

6. 最后撒上香菜和葱花，出锅即可。

鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素A、维生素C等营养成分，具有补益脾胃、利水除湿的功效。