燃气灶锡纸茄子做法

方法一：

将茄子洗净，切成长条状，去掉两头，备用。

在茄子上划几刀，以便入味。

将大蒜剁碎，放入碗中。

加入生抽、老抽各适量，搅拌均匀。

加入白糖适量，继续搅拌均匀。

加入适量盐，搅拌均匀。

最后加入适量食用油，搅拌均匀，制成茄子酱汁。

将锡纸铺在烤盘上，刷一层油。

将茄子条摆放在锡纸上，撒上一层茄子酱汁。

用锡纸将烤盘包裹住，捏紧锡纸的边缘，使茄子与锡纸紧密接触。

将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤15分钟。

15分钟后，打开烤箱，将锡纸取出，再刷一层油，然后继续烤5分钟。

最后撒上一些葱花或者香菜，即可出锅。

方法二：

茄子去跟洗净，用牙签把茄子扎上小洞，用油刷把茄子表面刷上油。

把2头大蒜处理成蒜蓉，蒜蓉用水清洗一下滤干；锅里放油，把蒜蓉放进去小火煸炒，微微发黄分别放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油，盛出备用。

把茄子放入锡纸盒，空气炸锅200℃，20分钟。注意10分钟的时候，把茄子翻个面。过程中可随时打开看看茄子烤的程度。

烤到茄子软些即可，用小刀切成两半，把中间横竖切碎，注意不要把地下的茄子皮切坏。

把蒜蓉铺在茄子上面，再次放进空气炸锅里，180℃，10分钟就好啦。

最后撒着葱花或者香菜就更好看啦。

方法三：

茄子2个，锡纸2张，蒜，香菜，小米辣，海鲜酱油适量。

茄子洗净用锡纸将茄子包好，起锅烧热将包好的茄子放入锅内煎制。

将蒜，小米辣，香菜切碎放入碗中加入一品鲜酱油料汁调好。

茄子煎好放入盘中撒上料汁即可。

小贴士：

茄子洗净，控干水份，用稀纸将茄子包好，起锅烧热将包好的茄子上锅煎，大约前10分左右就好了，将蒜，小米辣，香菜切碎放入碗中，加入海鲜酱油就可以了，将汁浇在茄子上即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。