羊肉卷麻辣米粉的做法

羊肉卷麻辣米粉的做法如下：

准备食材

羊肉卷

米粉

香菜

大蒜

干辣椒

当归

料酒

姜

鸡精

酱油

糖

各种佐料（如花椒、火锅底料等）

处理羊肉

羊肉切小块，焯水后加入料酒、姜、鸡精腌制。

准备香料

干辣椒开水煮，花椒用开水泡过以后沥干。

炒香料

热锅冷油，油略多，加入佐料小火翻炒，炒好之后捞出备用。

炒羊肉

转大火，下腌好的羊肉翻炒，炒羊肉的过程中放酱油、糖。

熬汤