菠菜水饺能不能放鸡蛋皮

菠菜水饺可以放鸡蛋皮。以下是一种包含鸡蛋皮的菠菜水饺做法：

菠菜500克

鸡蛋4个

猪肉200克（可选）

面粉若干

盐、味精、五香粉、生抽等调味料适量

鸡蛋皮若干（可选）

菠菜洗净，放入盐水里泡半小时，然后锅里烧水，加入清洗干净的菠菜烫软，捞出过凉水，沥干水分备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅里倒入油，加热至六成热，倒入鸡蛋液，快速炒散炒碎，晾凉备用。

如果使用鸡蛋皮，可以提前将鸡蛋皮切成小块或条状。

将烫好的菠菜剁碎，加入炒好的鸡蛋碎（以及猪肉馅，如果使用），搅拌均匀，加入盐、味精、五香粉、生抽等调味料。

面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状后和成绿色面团。将白色面团（或未使用的鸡蛋皮）搓成一个大长条，将绿色面团擀成窄一点的薄饼，刷上一层清水，把搓成长条的白面团包起来，捏紧接口。

包好的饺子放入蒸盘里，热水上锅蒸5-8分钟即可。