睢宁莲藕怎么炒才好吃

睢宁莲藕可以通过以下步骤炒制，以达到清脆爽口、肉丝香味与莲藕脆甜完美结合的效果：

准备食材

莲藕、肉丝、白醋、葱、蒜、榨菜、盐、鸡精、白糖。

处理莲藕

将莲藕切成细丝，锅中水烧开，加入莲藕丝和少许白醋，焯烫35秒捞出备用，这样做出来的莲藕不发黑，而且还能保持脆爽。

炒制过程

锅中下入肉丝，开大火炒熟炒散后加入葱、蒜末，放入榨菜一起炒香。

下入焯好的藕丝，加盐、鸡精和少许白糖调味。

炒至莲藕丝入味，加入葱段，开大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

通过以上步骤，可以制作出一道清脆爽口、肉丝香味与莲藕脆甜完美结合的睢宁莲藕炒制方法。