莲藕瘦肉杏鲍菇

莲藕瘦肉杏鲍菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：莲藕杏鲍菇炒肉丁

用料：

杏鲍菇：适量

藕：适量

胡萝卜：适量

瘦肉：适量

料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐、糖

步骤：

1. 猪肉切成粒状，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

2. 藕、胡萝卜、杏鲍菇切成和肉粒一样大小的丁状。

3. 无油干锅炒杏鲍菇出水变软，盛出备用。

4. 锅里加油爆蒜末和肉粒，待肉基本成型后依次放胡萝卜丁炒1分钟，再放藕粒炒1分钟，最后放杏鲍菇，煸炒几下后调味，放适量生抽和盐炒匀即可盛出。

做法二：莲藕杏鲍菇馅

用料：

猪肉馅：适量

莲藕：1个

杏鲍菇：1个

花椒、葱、老抽、盐、香油（可选）

步骤：

1. 莲藕和杏鲍菇剁成颗粒。

2. 锅里加油放几颗花椒，煎出香味后取出花椒，将花椒油倒进馅里。