鱼胶煮木耳做法

泡发木耳

将干木耳放入清水中浸泡，直到完全膨胀变软。泡发好的木耳应摘去根部，并沥干多余的水分备用。

准备鱼胶

将鱼胶放入清水中浸泡，直到变软并切成小段。泡发过程中可以彻底清洁鱼胶的表面。

炖煮

在锅内放入鱼胶和黑木耳，倒入适量的水。

大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

根据个人口味撒入少许盐调味，然后关火出锅。

其他配料 （可选）：

如果喜欢，可以加入其他配料如莲子、红枣、枸杞、桂圆干等，增加营养和口感。

炖煮时间可以根据个人喜好调整，一般建议炖2小时左右，最后加入冰糖调味。

建议：

泡发时间：

鱼胶和木耳的泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。

火候控制：炖煮过程中要保持中小火，避免火太大导致鱼胶煮散或煮不熟。

调味：根据个人口味适量添加盐、冰糖等调味品，以提升汤品的口感。