煎菠菜馍菠菜的做法
煎菠菜馍是一种美味的传统小吃，下面是制作菠菜馍的详细步骤：
食材准备
新鲜菠菜：适量
中筋面粉：约500克
食用碱：少量
水：适量
大葱：1根
芝麻酱：2大勺
辣椒油：1小勺
盐：适量
香油：适量
制作步骤
准备菠菜
选择新鲜嫩菠菜，去掉粗老部分，保留红根。
菠菜焯水：烧开一锅水，加入少量食用碱，将菠菜放入锅中焯水30秒到1分钟，迅速捞出并过凉水，挤干多余水分，切成细碎备用。
和面
将切碎的菠菜放入大碗中，逐步加入中筋面粉，同时用筷子搅拌，慢慢将面粉和菠菜混合。
如果面团偏干，可适量加少量清水，直到面团柔软光滑。
将混合好的面团用手揉匀，形成稍软光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜静置15-20分钟，让面团松弛。