芹菜调制凉菜

凉拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的凉拌芹菜做法：

材料

芹菜：1把

泡发的木耳：1把

胡萝卜：1根

大蒜：3瓣

干辣椒：3-4个

辣椒面：1勺

白芝麻：1勺

生抽：2勺

白糖：1勺

盐：1勺

香醋：1勺

松茸鲜（可选）：1勺

食用油：适量

步骤

准备食材

芹菜摘洗干净，去掉叶子，切成小段。

胡萝卜切成小段。

木耳泡发后摘洗干净，撕成小块。

大蒜拍碎切成末。

干辣椒切成丝。

焯水

锅中加水烧开，放入一勺盐和一勺植物油，将芹菜、胡萝卜和木耳倒入锅中，煮1分钟。

捞出后放入冷水中泡凉，然后控干水分。

调味

芹菜控干水分放入大碗中，加入蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻。