磨豆浆把豆子煮熟好吗吗

打豆浆时， 不应该将豆子煮熟。以下是几个原因：

营养流失：

黄豆在煮熟后，其内部的营养物质和矿物质会凝固，这样在打豆浆时营养物质就无法充分释放出来，导致豆浆的营养价值降低。

口感变差：

煮熟的黄豆在打豆浆时会变成豆糊，而不是细腻的豆浆，影响口感和风味。

抗营养因子减少：

豆子中含有抗营养因子，如草酸和蛋白酶抑制剂，这些成分会影响豆浆的营养价值和消化吸收。煮熟豆子可以减少这些抗营养因子的含量，从而提高豆浆的营养价值和消化吸收效果。

食品安全：

生豆子中含有一些有毒物质，如血凝素，如果不经过充分的加热处理，这些物质会影响消化道健康。煮熟豆子可以消除这些隐患，增强饮食安全。

综上所述，为了确保豆浆的口感、营养和安全性，应该使用生豆子来制作豆浆，而不是将豆子煮熟后再打豆浆。