芹菜莲藕炒蛋

芹菜莲藕炒蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕：1根（约300克），切成小丁或薄片

芹菜：30克，切碎

鸡蛋：3个

葱：1根，切葱花（可选）

蒜：2瓣，切末（可选）

剩米饭：1碗

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

味精：适量（可选）

生抽：1汤匙（可选）

酱油：10克（可选）

姜：小个，切丁（可选）

制作步骤：

准备食材

莲藕去皮洗净，切成小丁或薄片，泡在水里防止变色。

芹菜洗净，切碎。

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

葱切成葱花，蒜切成末（如果使用）。