鱼块炖冻豆腐

鱼块炖冻豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鱼（如草鱼、鲫鱼等） 500克

冻豆腐 300克

姜 3片

蒜 3瓣

葱 1根

料酒 2勺

酱油 2勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选） 适量

清水 适量

香菜 适量（可选）

步骤

准备材料

鱼清洗干净后剁成块，冻豆腐切成块。

姜切片，蒜拍碎，葱切段。

煎鱼

锅中加入适量食用油，烧至五成热后放入鱼块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香。

炖煮

加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入料酒、酱油，大火烧开后转小火炖煮10分钟。