青椒蒜苗猪血

青椒蒜苗猪血是一道具有丰富营养且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪血：300克

大蒜苗：1棵

青红椒：各1个

生姜：适量

酱油：适量

盐：适量

味精：适量

油：1勺

制作步骤：

备料

猪血切成片或块，青红椒去籽后切成丝，蒜苗切成段，生姜切成丝备用。

爆香调料

锅中倒入适量油，油热后放入青红椒丝和生姜丝，翻炒至香味释放。

炒猪血

将猪血放入锅中，加入适量的盐、味精和酱油，大火快速翻炒，使猪血充分吸收调料的味道。

加入蒜苗

最后加入蒜苗段，继续大火翻炒，直到蒜苗变软且充分混合在猪血中。

出锅装盘

炒至所有食材熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

选用辣青红椒：这道菜的灵魂在于辣椒的辣味，因此建议选用比较辣的青红椒。

生姜用量：生姜的用量可以稍多些，以增加菜肴的香味和去腥效果。

猪血的处理：猪血容易碎，因此在翻炒时要轻柔，避免用力过猛。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道色香味俱全的青椒蒜苗猪血了。希望你喜欢这道菜!