纯淡奶油是动物奶油吗

淡奶油 通常指的是动物奶油。淡奶油是从全脂牛乳中分离出来的天然产物，其脂肪含量较低，水分含量较高，制作成蛋糕上的裱花形状后不容易保持，放置一会就会软塌。淡奶油也叫动物奶油、whipping cream，属于高脂肪的奶油，一般脂肪含量在35%~45%之间，属于搅打装饰奶油。因此，许多甜点上标注的淡奶油指的都是动物奶油。

需要注意的是，淡奶油和植物奶油都是常见的淡奶油类型，但它们在成分和制作方式上有很大不同。植物奶油是人工制成的奶油，含有许多的人工香精和防腐剂等，富含反式脂肪酸，对人体的健康十分不利。而动物奶油则不含反式脂肪酸，但由于其通常富含饱和脂肪酸和少量胆固醇，摄入过多会增加心血管疾病和高胆固醇的风险。

因此，在选择淡奶油时，建议选择动物奶油，但一定要适量食用，过量摄入不利于身体健康。