芒果奶油馅料

经典芒果奶油馅

淡奶油：300克

炼奶：6克

芒果泥：10克

操作步骤：

将淡奶油和炼奶用打蛋器打至六成发，有纹理即刻消失的状态。

加入芒果泥和芒果汁（将芒果切块放到晒网上，用刮刀按压出汁），继续打至八成发，可以抹面的状态。

打好的淡奶油留下一点继续打至很硬的状态，放进冰箱冷藏裱花备用。

冻干芒果粉制作的芒果奶油馅

冻干芒果粉：20克

奶油：10克

砂糖：2.5克

香草精：可选

操作步骤：

将冻干的芒果研磨成粉末，搁置备用。

将奶油、砂糖和香草精搅拌在一起，直到几乎变硬。

将芒果粉倒入搅打好的奶油中，用抹刀将其折叠起来，分成4等份。

适用于雪媚娘的芒果奶油馅

黄油：提前隔水融化成黄油液

熟粉：提前炒好（可以是糯米粉或是低筋面粉）

芒果：待切

操作步骤：

将糯米粉、木薯粉、吉士粉过筛，加糖粉、牛奶，搅拌至无干粉，将牛奶液用滤网过筛2-3遍。

蒸熟后倒入提前融化的黄油液，用手揉捏，完全混合面团发亮。

奶油加绵白糖，打发至能裱花状硬质点八九成，放凉后分成40g的小剂，裹上熟粉，擀成饺子大小的圆片。

舀入一勺打发好的奶油，放上芒果粒，像包包子一样包，最后收口封闭。

可丽饼用的芒果奶油馅

重奶油：500毫升

奶酪：120克

糖粉：130克

新鲜芒果泥：250克

香草精：2毫升

芒果薄片：适量

操作步骤：

将重奶油、奶酪、糖粉、芒果泥和香草精混合均匀。

蛋糕烘焙完成后，将蛋糕冷却，开始涂抹奶油，放上芒果片作为装饰。

这些配方各有特色，可以根据具体需求选择适合的方法制作芒果奶油馅。