香辣葱油拌面酱料

香辣葱油拌面酱料的调制方法如下：

准备食材

挂面或面条适量

大葱2根（切段）

蒜末2-3瓣

葱花适量

小米辣1-2个

白芝麻1勺

辣椒粉适量

花生米适量

香菜适量

生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量

食用油适量

制作步骤

煮面条：烧一锅水，水开后下挂面煮熟，捞出过凉水备用，避免粘连。

炸葱油：锅中倒入适量食用油，烧热后加入切段的大葱，用中火慢炸，炸至葱段微微焦黄，香气四溢即可。

调酱汁：

小碗中加入4勺生抽、2勺老抽、2勺白糖和少许盐，搅拌均匀，调成酱汁。

或者，准备一个大碗，放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉，摆成小堆。