那个瘦肉汤放青菜
在制作瘦肉汤时,放入青菜的方法有多种,以下提供几种常见的做法:
简单做法
将猪肉切丁或剁碎,加入淀粉、生抽、姜丝和料酒腌制十分钟。
锅内烧开水,倒入腌制好的猪肉,煮开后加入青菜,再放入适量的食盐、料酒和花生油,青菜煮熟即可出锅。
炒熟后煮
锅热后下油,将青菜炒熟。
加入开水,放入新鲜猪肉,沸腾后加入鸡粉和盐,即可出锅。
腌制后煮
青菜洗净切小,猪肉洗净后剁成肉沫,加适量盐和料酒腌制十分钟。
热油锅,倒入肉沫翻炒至变色,加入适量水,大火烧开后转小火,加入姜片,调入适量盐、酱油和鸡精,最后放入青菜,待再次沸腾后关火,盛入汤碗中,撒上葱花。
原汁原味
瘦肉切丝,用料酒和盐腌制十分钟。
砂锅里放水、肉丝和姜丝煮沸,撇去浮沫,放入竹荪煮开,换小火煮20分钟,再下青菜煮十分钟,关火加盐和枸杞,闷十分钟。
其他搭配
瘦肉鲜蔬汤中,可以加入胡萝卜、香菇和虾仁等食材,最后放青菜,煮至蔬菜软熟。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法来制作瘦肉汤。