怎么蒸南瓜不会裂口

要蒸南瓜不裂口，可以遵循以下步骤和建议：

将南瓜洗净，用刀削去外皮，注意安全，尽量削匀。

对半切开，用勺子挖去南瓜瓤和籽，瓤和籽可保留另作他用，如南瓜籽洗净晾干烤制，新鲜瓤可做南瓜瓤鸡蛋饼。

把南瓜切成3 - 5厘米左右均匀方块，方便蒸制与食用。

把南瓜块放入蒸锅中蒸屉，避免堆叠过密，留蒸汽流通空间。

若准备红枣、枸杞，可撒适量在南瓜块上，红枣切成小块助于出味。

依个人口味加适量冰糖，喜清淡可不加，靠南瓜本味即可。

往蒸锅中加适量水，以蒸制中水不干为宜，放上蒸屉，盖锅盖。

大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟，具体时间依南瓜块大小、数量调整，用筷子插南瓜块，轻松插入即熟透。

如果敞开了蒸，南瓜肯定是会吸收水汽的，导致水汽味重，不香甜。我们可以用耐高温保鲜膜把南瓜包起来，这样能把南瓜蒸熟，还不会吸收过多的水汽，味道就非常甜了。

切南瓜宜大不宜小，宜厚不宜薄。南瓜如果切得又小又薄，熟的速度很快，蒸同样的时间，它会更加软烂，吸收的水分就更多，导致糖分下降，这样味道就不甜了。

南瓜虽然含有一定的糖分，但含量并不如红薯，所以直接蒸的话南瓜吃起来没有红薯那么甜。如果想让味道更甜，蒸之前加入一些白糖，蒸的时候南瓜就会吸收白糖，使糖分增加，这样味道就会特别甜。

通过以上步骤和建议，可以有效地防止蒸南瓜时出现裂口，同时保持南瓜的香甜口感。