羊肚菌当归羊肉汤

当归羊肉汤是一道经典的温补汤品，具有益气补血、温中祛寒的功效。以下是制作羊肚菌当归羊肉汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：500克

当归：20克

生姜：30克

枸杞：10克

羊肚菌：适量

料酒、黄酒：适量

盐、胡椒：适量

香菜：适量

做法

准备材料

羊肉洗净，切成块，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。

当归洗净，用清水浸软，切片备用。

生姜洗净，切片备用。

羊肚菌清洗干净，用温水泡发30分钟，泡羊肚菌的水保留，待会一起倒入锅中。

焯水

将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入当归、生姜、泡发好的羊肚菌以及料酒和黄酒。