红烧肉江西教程
江西红烧肉是一道经典的美食，以其独特的口感和风味深受喜爱。以下是一种常见的江西红烧肉做法：
食材准备：
五花肉 500克
生姜 30克（切片）
大葱 50克（切段）
八角 2颗
香叶 2片
冰糖 30克
生抽 30克
老抽 15克（上色用）
料酒 30克
清水 适量
盐 适量
鸡精 少许（提鲜用）
制作步骤：
肉块处理
将五花肉切成大小均匀的块，用冷水浸泡30分钟，泡出血水后捞出，用厨房纸巾擦干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒化，直到冰糖变成深琥珀色，冒出小泡泡。
迅速下入五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。