蛋糕糊装太满

蛋糕糊到太满可能会导致以下问题：

蛋糕膨胀超出模具：

蛋糕在烤制过程中会膨胀，如果糊得太满，蛋糕可能会溢出模具，不仅影响外观，还会造成浪费。

形成裂纹：

蛋糕糊太满时，蛋糕在膨胀过程中可能会与模具分离，四周没有吸附力，容易形成裂纹。这是戚风蛋糕成功的关键之一。

影响蛋糕的松软度：

如果蛋糕糊过少，在烘烤过程中，坯料水分挥发过快，会影响蛋糕的松软度。

因此，建议将蛋糕糊到模具的 七八分满即可。这样既可以保证蛋糕在烤制过程中有足够的空间进行膨胀，又能避免因糊得太满而导致的裂纹和浪费。