淡奶油果冻蛋糕做法

淡奶油果冻蛋糕的做法如下：

材料准备

蛋糕部分

低筋面粉 200克

鸡蛋 5个

细砂糖 150克（蛋黄用50克，蛋白用100克）

牛奶 50ml

植物油 50ml

柠檬汁或白醋 几滴（用于蛋白打发）

奶油部分

鲜奶油 350ml

糖粉 35g

香草精

果冻部分

纯奶 400毫升

白糖 30克

白凉粉 40克

水果适量

装饰

水果（如草莓、蓝莓等）

巧克力片或糖果装饰

制作步骤

蛋糕部分

将鸡蛋的蛋黄和细砂糖混合，打发至颜色变浅且体积膨胀。

加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

倒入低筋面粉，轻轻拌匀，确保没有干粉。

将蛋白打发至硬挺，分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，预热烤箱至180度，烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面金黄。

蛋糕烤好后，取出倒扣放凉。

奶油部分

将鲜奶油和糖粉混合，打发至奶油硬挺。

加入香草精，继续搅拌均匀。

果冻部分

将纯奶、白糖和白凉粉倒入锅中，中火煮开，不断搅拌至糖完全溶解。

倒入模具中，静置冷却。

将水果切片或切丁，铺在果冻层上。

倒入剩余的果冻液，再次放入冰箱冷藏，直到凝固。

组装蛋糕

将一层蛋糕放在盘子上，铺上一层奶油。

在奶油上放上果冻层，再铺上一层蛋糕。

重复上述步骤，直到所有材料用完。

最后，可以在蛋糕表面撒上糖粉或放上水果装饰。

小贴士

确保所有材料在使用前都处于室温状态，这样更容易打发和混合。

烤蛋糕时，可以根据个人口味调整烤箱温度和时间。

果冻层在倒入模具后，需要静置冷却，以确保完全凝固。

这样一款美味的淡奶油果冻蛋糕就制作完成了，快来尝试一下吧!