芹菜口蘑煮羊肉
芹菜口蘑煮羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
羊肉：300克
茨菇（或口蘑）：8-10个
香菇：3个
芹菜：80克
姜：6片
茴香、八角：少许
冰糖：10粒
调料：蚝油、料酒、老抽、生抽、鲜酱油
制作步骤
准备食材
羊肉切成小块，茨菇去皮，香菇和口蘑切片，芹菜切断。
浸泡茨菇
在大碗中倒入300ml冷水，将去皮的茨菇放入并浸泡十分钟。
煮蔬菜酱汁
在锅中加入口蘑、香菇、芹菜、老抽、生抽、鲜酱油和100ml清水，开火煮五分钟，然后盖上盖焖煮，以吸取蔬菜的精华并调配出独特的酱汁。
过滤蔬菜
使用网筛将香菇等食材过滤出来，只留汤汁备用。