小芹菜本地的芹菜怎么吃

小芹菜的本地吃法多样，以下提供几种常见的做法：

凉拌小芹菜

材料：小芹菜、面筋、蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。

步骤：

1. 面筋撕成条，小芹菜洗净切段。

2. 锅中加水烧开，分别焯烫面筋和小芹菜，捞出沥干。

3. 蒜头切蒜蓉，加入橄榄油、醋、花椒油、香油、盐和鸡精拌匀。

4. 将小芹菜和面筋混合，撒上熟芝麻和香菜，淋上调好的酱料拌匀即可。

小芹菜炒虾仁

材料：水芹菜、红辣椒、虾、油、盐、酱油、料酒、淀粉、蒜、生姜。

步骤：

1. 锅中加水烧开，虾焯水后捞起放凉，去头、尾、壳。

2. 锅中放油，炒香蒜和姜，加入虾翻炒至变色。

3. 加入水芹菜、红辣椒，调味后快速翻炒均匀即可。