芹菜土豆炖鸡肉

芹菜土豆炖鸡肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典炖法

食材 ：三黄鸡半只、土豆1个、芹菜、姜、蒜。

调料：

盐、味精、酱油、料酒、猪油。

步骤

鸡块处理干净，不需要焯水，剁成小块备用。

土豆和芹菜切块，姜蒜切片。

锅中加油，加猪油融化，放入姜片煎1分钟，放入鸡肉块，中小火煸至金黄，再放入鸡内脏。

加入蒜片，继续翻炒，放入土豆块，翻炒均匀。

淋料酒，加酱油，倒入热水没过食材，大火烧开后转小火炖10分钟。

最后加盐和味精调味，撒芹菜段，焖30秒出锅。

做法二：蚝油芹菜土豆条

食材：

蚝油、花椒、蒜、小葱、植物油、生抽、盐、鸡肉、土豆、芹菜。

步骤

芹菜去叶切段，土豆去皮切条，蒜切碎，鸡肉切条。

锅中加油烧热，蒜末炸香，放入鸡肉翻炒，加蚝油，土豆条水分沥干后倒入锅中，大火翻炒均匀。

芹菜段加入，加生抽和盐，翻炒均匀后加一碗水，盖上盖子，中小火炖煮10分钟，大火收汁即可。

做法三：家常焖法

食材：

鸡肉、土豆、芹菜、葱、姜丝、油、水、酱油、蚝油、玉米淀粉、盐。

步骤

鸡肉切好后腌制，土豆洗净切块，芹菜切段。

锅中加油，放入姜丝翻炒，放入腌制好的鸡肉，翻炒至泛白。

倒入酱油、蚝油、盐翻炒上色，倒入水，大火煮开后放入沥干水的土豆，小火焖煮。

土豆熟透后加入芹菜段，翻炒后装盘食用。

做法四：综合调料法

食材：

鸡、土豆、胡萝卜、洋葱、菜花、番茄、豌豆、青椒、芹菜、番茄酱、大蒜、花生油、盐、胡椒粉。

步骤

鸡块焯水去杂质，煎至上色。

蔬菜如洋葱、胡萝卜炒黄，芹菜切段，大蒜切末，土豆切块。

鸡肉放入焖锅中，加香味和适量鸡汤焖之，加入番茄酱炒至红色，加入炒黄的蔬菜和调味料，小火炖煮。

最后加入豌豆、鲜蘑、番茄和煮熟的菜花，加盖微煮即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。