发面只能做包子和馒头么

发面并不仅限于制作包子和馒头，还可以用来制作多种其他面食，包括：

花卷：

通过加入葱花、椒盐等材料，制作出层次丰富的花卷。

包子：

除了传统的猪肉、牛肉、蔬菜包子外，还可以制作豆沙包、奶黄包等。

烙饼：

可以制作无馅或带馅的烙饼，如葱油饼、鸡蛋饼等。

面包：

通过调整酵母和面粉的比例，可以制作出各种口味的面包。

发糕：

通过发酵和蒸制，制作出松软香甜的发糕。

披萨饼：

利用发面制作披萨底，再搭配各种馅料和酱料。

肉夹馍：

将发面与肉夹在一起，制作出香脆可口的肉夹馍。

炸饼：

如炸糖饼、炸面鱼等，通过油炸制作出酥脆可口的面食。

锅盔：

一种厚实的面饼，可以搭配各种调料食用。

蒸馒头和蒸包子：

这是发面最常见的应用之一。