蒸包子用大锅还是火锅

蒸包子时，建议 先用大火将水烧开，然后转小火继续蒸制。具体步骤如下：

大火烧水：

使用大火将蒸锅里的水烧开，这样可以迅速让锅内充满水蒸气，有助于包子快速膨大定型，使蒸出的包子更加松软香甜。

转小火蒸制：

水烧开后，改为中小火继续蒸制，这样可以让包子受热更均匀，避免因火力过猛导致包子皮塌陷或口感不够松软。

蒸制时间：

一般来说，蒸制时间约为20分钟左右。

另外，如果使用火锅来蒸包子，由于火锅的火力通常较小且不稳定，可能会导致包子受热不均匀，影响口感。因此，建议还是使用专门的蒸锅来蒸包子，以便更好地控制火力和蒸制时间。