午饭炒菜简单

1. 将瘦肉丝加入姜、葱、橄榄油，拌匀，腌十分钟；

2. 入锅炒制，炒至变色后，再加入少许精盐调味；

3. 芹菜切段，先开水锅中焯水，焯水后过冷水，沥水后与肉丝同炒，焯水后的芹菜口感清脆，减少炒制时间，保证口感，也保留了其营养成分。

1. 买回来的小鱼小虾，充分清洗，先挑去杂质，再用淘米篮子冲洗，冲洗干净后沥水；

2. 入锅后，加入姜、葱炒一炒，加入小鱼小虾，翻动至变色，水分过多，就无需加水，加入精盐，少许的生抽酱油，焖四、五分钟后出锅，可加入葱叶或韭菜同搭配，鲜美至极。

米饭、胡萝卜、豌豆、青椒、鸡肉、虾仁、午餐肉、酱油、盐、胡椒粉、油。

做法

1. 准备好所需的蔬菜和肉类，将其洗净、切块备用；

2. 取出适量的米饭，用手稍微搓散，让每一颗米饭都分开，如果冰箱里的米饭太硬，可以在微波炉中加热一下，使其松软；

3. 热锅倒入适量的食用油，油热后加入肉类，煸炒至变色；

4. 接着加入蔬菜，快速翻炒，炒至断生即可。

1. 火腿切成薄片，鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，小葱洗净切成葱花；

2. 锅中倒入适量油，开小火，油不必太热时，放入火腿片，慢慢炸至外皮变得酥脆金黄，炸好后，用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余油分；

3. 将炸火腿剩下的油用大火烧热，倒入打散的鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，用锅铲翻炒成块；

4. 炒香葱花，鸡蛋炒好后，撒入切好的葱花，翻炒几下，使葱花与鸡蛋混合均匀，并炒出香味；

5. 加入炸好的火腿片，快速翻炒几下，让火腿与鸡蛋、葱花混合；

6. 淋入之前调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在火腿和鸡蛋上，翻炒均匀后，即可关火出锅，装盘享用。