丸子炖腊肉

丸子炖腊肉的步骤如下：

准备食材

腊肉一小块

香菇肉丸12只

芥菜适量

姜片、蒜片适量

生抽、老抽、香油适量

糯米适量

葱姜沫适量

盐、胡椒粉适量

鸡蛋1个

处理腊肉

腊肉比较硬，先蒸一下，然后比较容易切片。切好的腊肉晶莹剔透，非常诱人。

炒制

砂锅下一点油，倒入姜片、蒜片炒香，然后放入芥菜梗炒香后放入叶子和水。

放入丸子，大火烧开后转中火，大约20分钟，如果喜欢吃软一点的，煮到30分钟。

加盐调味，最后把腊肉摆在上面，即可出锅。

制作丸子（如果使用糯米丸子）：

将糯米洗净提前泡两个小时，蒸5分钟后取出备用。