煲仔饭不用腊肉

当然可以不用腊肉做煲仔饭。以下是一个简单的煲仔饭食谱，不使用腊肉：

材料

大米 1杯

清水 适量（约1:1的比例）

熟油 1小勺

蒜末 1茶匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

其他喜欢的配料（如土豆、豆角、鸡蛋、香芋等）

步骤

准备食材：

将大米洗净，放入煲仔饭专用锅中，加入高出大米一厘米左右的清水。其他配料如土豆、豆角、鸡蛋、香芋等洗净切好备用。

刷油：

在砂锅的锅底和四周均匀刷一层油，防止米粒粘锅。

煮饭：

将锅内的水烧开，放入一小勺熟油，然后放入大米，盖上锅盖，转小火煲饭。这个过程大约需要6-7分钟。

准备配料：

在另一个锅中，将蒜末、生抽、蚝油、盐等调料煮开，备用。

加入配料：

当米饭煮至8成熟时，将准备好的配料如土豆、豆角、鸡蛋、香芋等放入锅中，继续煮饭。

完成：

煮至煲仔饭熟透，焖片刻后，打开锅盖，将调好的酱汁均匀淋在米饭上，撒上葱花即可食用。

这样，即使没有腊肉，你也可以做出美味的煲仔饭。希望你喜欢这个食谱!