冬笋炒羊肉怎么做好吃

冬笋炒羊肉是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

冬笋 1个

羊肉 适量

洋葱 半个

姜 适量

蒜 3-5瓣

盐、料酒、酱油 适量

辣椒（可选） 适量

做法步骤

冬笋处理

冬笋去皮洗净，切成片状，放在盐水中浸泡10分钟。

浸泡好后，将冬笋放入热水中煮3-5分钟，捞出沥干水分，切成条状备用。

羊肉处理

羊肉洗净切块，用热水焯一下，去掉血水和脏东西，捞出沥干水分。

蔬菜处理

洋葱洗净切成条状备用。

姜蒜洗净切好备用。

炒制

热锅凉油，油热后倒入姜蒜炒香。

加入羊肉翻炒，炒至羊肉变色，加入料酒去腥，再倒入酱油增色提香。