凉菜改行

凉菜厨师想改行，有几种可以考虑的方向：

优点：摆摊卖凉菜相对自由，可以自主选择地点和时间，投入成本较低，且利润空间较大。根据一些成功的案例，如老陈摆摊卖凉菜，通过精心制作和合理定价，每天能收入两三千元。

注意事项：需要了解目标市场的口味和需求，选择合适的食材和菜品，同时要注意食品卫生和安全，遵守相关法规和规范。

优点：在酒店或餐厅内部转岗，可以继续从事与餐饮相关的工作，积累更多的经验和技能，且通常比摆摊更稳定。

注意事项：需要了解所在单位的岗位需求和职责，提前与上级或人力资源部门沟通，了解转岗的可行性和条件。

优点：通过培训学习新技能，如烹饪、餐饮管理、市场营销等，可以提升自己的职业竞争力，为未来的职业发展打下更坚实的基础。

注意事项：需要选择合适的培训机构或课程，确保培训内容与自己未来的职业目标相匹配，并投入时间和精力进行学习。

优点：通过创业开设自己的餐厅或食品加工厂，可以实现更大的自主性和发展空间。