虾仁炒玉米香辣虾仁
要制作一道香辣可口的虾仁炒玉米，您可以按照以下步骤操作：
食材准备
新鲜虾仁 200克
甜玉米粒 150克
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
干辣椒 3个（根据口味调整）
盐 适量
生抽 1汤匙
料酒 适量
生姜水 适量
鸡蛋清 1个
淀粉 适量
食用油 适量
烹饪步骤
处理虾仁
虾仁洗净，去除虾线，用纸巾吸干水分。
在虾仁表面轻轻涂上蛋清和淀粉，提升口感。
准备玉米粒
玉米洗净，剥下外层并去掉丝。
将玉米粒切下来备用。
预处理调料
姜片切成片状，蒜瓣拍碎备用。
葱切成小段备用。