夏季鸭肉莲藕

夏季食用鸭肉莲藕汤，不仅能够补充身体所需的多种营养物质，还能促进消化、清热祛暑。下面为您介绍几种夏季鸭肉莲藕汤的做法：

1. 清凉香甜的莲藕老鸭汤

材料：

鸭肉1/3只

姜5片

莲藕1节

红枣7颗

莲子一小把

盐适量

步骤：

1. 鸭肉洗净切小块，焯水去浮沫，捞出过凉水备用。

2. 将鸭肉、姜片、莲子、红枣放入锅中，加水没过所有食材，大火煮开后转小火炖煮2小时。

3. 捞出鸭肉，筷子能戳透即可撒盐出锅。

2. 莲藕炖鸭肉（带辣味）

材料：

鸭子半只

莲藕2节

盐、冰糖、黄酒、生抽、姜、葱、八角、桂皮、花椒、鸡精、老干妈豆豉酱、辣椒适量

步骤：

1. 莲藕去皮切滚刀块，鸭子洗净斩大块，焯水去血沫。

2. 锅中放鸭油与肥肉煎出鸭油，加入鸭肉煸炒至表面水干，加生抽上色。