旱地芋头和水田芋头
旱地芋头和水田芋头是两种不同的芋头品种，它们在种植方式、口感和用途上有所不同。
种植方式
水田芋头：适合种植在水源充足的地方，生长较快，植株较为密集，产量高。种植过程中需要在生长时期灌水，待结球茎时才排水，种植方式与水稻相似。
旱地芋头：适合种植在水源较不充足的山区，田间工作较便利，种植密度较疏，生长较慢，产量较少。旱田芋头田不会灌水，一般多种在水源较不充足的山区。
口感和用途
水田芋头：质地较松，一煮很容易化开，含水多，适合用来做甜品，如煮芋头汤等。
旱地芋头：质地较硬，扎实，下锅煮不会马上散掉，含水少，较松软，适合做糕点用。
生长环境
水田芋头：需要选择水田、低洼地或水沟栽培，适宜在高温多湿的环境下生长，要求土壤肥沃、深厚、保水力强的粘质土或砂质壤土。
旱地芋头：虽然可以在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植，对土壤的适应性较广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜。
其他注意事项
水芋：在生长期需要保持田中有水，特别是在球茎与叶片的生长期，要保证足够的水分。采收前一个星期控制水量，以提高贮藏价值。
旱芋：在生长期土壤一定要湿润，特别是在球茎与叶片的生长期，这两个阶段是最需要水的阶段。
总结：