芋头花生米零食做法

材料：

芋头 250克

糯米粉或木薯淀粉 100克

花生一把

油 适量

盐 适量

做法：

准备食材

芋头去皮，隔水蒸熟，趁热压成泥。推荐使用荔浦芋头，组织粉糯，易于压碎。

花生米倒入不粘锅，小火炒熟或空气炸锅炸熟，稍微放凉备用。

制作面团

将芋头泥放入大碗中，加入糯米粉或木薯淀粉（也可以混合使用），用筷子搅拌成絮状。

直接用手揉成面团，面团不要太湿，以免蒸出来容易塌。揉好的面团盖上保鲜膜醒一醒，让粉类充分吸收水分。

加入花生米

将炒熟的花生米倒入芋头面团中，用手将花生米揉进面团里。

成型

将面团分成差不多大小的剂子，每个剂子都捏紧、搓圆，再整理成自己喜欢的造型，如圆形、条状等。

蒸制

将造型好的芋头花生团子放在垫了油纸的蒸锅上，注意保持一定间距，以免粘连。