蛋炒饭炒菜时放盐吗

蛋炒饭在炒菜时 需要放盐。放盐的时间和方法如下：

在炒鸡蛋时或炒米饭时放盐

可以在炒鸡蛋时加入适量的盐，然后再将鸡蛋炒散。

或者在炒米饭时先放盐，再翻炒几分钟。

在出锅前放盐

另一种常见的方法是在蛋炒饭即将出锅前再放盐，这样可以确保盐能够均匀地分布在米饭中，并且不会因高温而挥发过多。

注意盐的用量

由于蛋炒饭是当饭吃，盐的用量要适中，不能太多，以免影响口感。

综合以上方法，建议在炒蛋炒饭时，可以在炒鸡蛋或炒米饭时先加入适量的盐，然后在出锅前再进行一次翻炒，以确保蛋炒饭的口感和味道。