炒菜放油后能放几天吗

炒菜时使用的油在开封后的保存时间主要 取决于油的种类和储存条件。以下是一些关键点：

未开封的油 ：保质期通常在18个月左右，但开封后最好在三个月内使用完毕。

开封后的油

如果储存得当（避光、阴凉处），未加热的油可以放置三四个月。

如果储存不当（如放在灶台旁），开封后的油可能在一周内就变质。

用过的油最好在一周内使用完毕，因为高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。

加热过的油

加热过的油可以放一周，但建议尽快使用，避免二次高温加热。

综上所述，为了保证食品安全和健康，建议炒菜时使用的油在开封后尽量在三个月内使用完毕，并且注意储存条件，避免阳光直射和高温。