香辣鸡翅香辣排骨

香辣鸡翅和香辣排骨是两种非常受欢迎的中式菜肴，它们都以浓郁的香辣味和独特的口感著称。下面是这两种菜肴的制作方法：

香辣鸡翅的制作方法

材料

鸡翅4只

油适量

盐适量

干辣椒段适量

花椒适量

葱适量

料酒少许

黄豆酱适量

糖少许

胡椒粉适量

姜适量

蒜适量

步骤

鸡翅洗净切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉和酱油拌匀，腌制20分钟。

葱、姜、蒜切成小块。

碗中放入少许酱油、盐、糖，加少许水溶解。

锅中加油加热至60-70%热，加入鸡块炸至颜色变深，然后取出。

锅中留油，加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜炒香。

倒入鸡块炒一会儿，然后倒入准备好的酱汁碗中，用大火搅拌均匀即可食用。

香辣排骨的制作方法

材料

排骨

油适量

盐适量